MCNU01-Estágio Superv Nutr ClínicaAbordagem nutricional nas visitas de rotina. Aplicação dos instrumentos de avaliação do estado nutricional e de composição corporal. Discussão de técnicas sobre aceitação alimentar e vias de acesso de nutrição. Atuação no tratamento dietoterápico de pacientes hospitalares e ambulatoriais, com cálculo das necessidades nutricionais. Planejamento de dietas segundo as exigências da coletividade a ser atendida e o ambiente em que será executada. Especificidade do atendimento nutricional no paciente crítico. Integração com equipe multidisciplinar. Estudo de diferentes casos clínicos. Registro em prontuário. Oficinas de psicologia.

___BIBLIOGRAFIA BÁSICA___
1- Waitzberg DL. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clinica. v.1 e 2a Ed Atheneu: 5a Ed, 2017.
2- Campos AC. Tratado de nutrição e metabolismo em Cirurgia. 1a Ed. São Paulo: EDITORA RUBIO LTDA, 2013.
3- Mussoi TD. Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento. 1a Edição: Ed. Guanabara Koogan, 2015.
4- Pereira, A.F; Bento, C.T; Rosado, E.L. Dietoterapia: uma abordagem prática. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012.
5- Mahan LV, Escott-Stump S. Krause. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13a ed. Rio de Janeiro: Roca, 2013.
6- Reis, N.T. & Calixto-Lima, L. Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Clínica. 1a Edição, Ed. Rubio, 2012.

___BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR___
1- Pacheco, M. Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos. Rio de Janeiro: Rubio, 2011.
2- Cuppari, L. Nutrição: nas doenças crônicas não-transmissíveis. Barueri-SP: Manole, 2009.
3- Shils, M. et al. Nutrição moderna na saúde e na doença. 10a ed. Barueri-SP: 2009.
4- Rosa et al. Avaliação nutricional do paciente hospitalizado. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012.
5- Dani, R. Gastroenterologia essencial. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.
6- Duarte, A.C.G. Avaliação nutricional, aspectos clínicos e laboratoriais. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
7- Soares, E.G. Patologia nutricional. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009.
8- Brasileiro Filho, G. Bogliolo patologia geral. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013.
9- Costanzo, L. S. Fisiologia. Rio de Janeiro: Elsevier, 2014.
10- Vitolo, M. R. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rubio, 2014.
11- Rosenfeld, R. Terapia Nutricional no paciente grave. Editora: Atheneu: 1a Edição, 2014.
12- Mendes TAB. Geriatria e gerontologia. Ed Manole: 1a Ed, 2014.
13- Aratangy EW & Buonfiglio HB. Como lidar com os transtornos alimentares. Ed Hogrefe: 1a Ed, 2018.
14- Seixas D. Compostos Bioativos dos alimentos: Coleção Nutrição Clínica Funcional. Valéria Paschoal Editora LTDA: 1a Ed, 2018.
15- Oliveira AM, Silva FM, et al. Dietoterapia Nas Doenças Gastrintestinais do Adulto. Ed Rubio: 1a Ed, 2016. 
16- Bello Annie & Faller ALK. Nutrição e destoxificação: bases moleculares para a prática clínica. 1ª Ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2016.
17- Alvarenga M, Figueiredo M, Timerman F et al. Nutrição Comportamental ? 1a edição. Ed Manole: 1a Ed: 2015.
18- Toledo D & Castro M. Terapia Nutricional em UTI. Ed Rubio, 1a Ed: 2015.

___ARTIGOS___
1- Weimann, A. et al., ESPEN guideline: Clinical nutrition in surgery. Clinical Nutrition XXX (2017): 1-28. 
2- Stephen, A et al. Guidelines for the Provision and Assessment of Nutrition Support Therapy in the Adult Critically Ill Patient: Society of Critical Care Medicine (SCCM) and American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (A.S.P.E.N.). 
3- Journal of Parenteral and Enteral Nutrition.