MCN123-Nutrição no Brasil: Pers ProfiEstrutura curricular do curso de Nutrição e Projeto Político Pedagógico. Histórico da profissão. Responsabilidade individual e profissional. Órgãos de categoria. Áreas de atuação do nutricionista. 

___ BIBLIOGRAFIA BÁSICA ____ 

1) Vasconcelos FAG. O Nutricionista no Brasil: uma análise histórica. Revista de Nutrição, 127 139, 2002. Disponível em:
http://www.scielo.br/scielo.php? script=sci_arttext&pid=S1415 52732002000200001.


2) Vasconcelos FAG. Profissão Nutricionista: 70 anos de história no Brasil. Revista de Nutrição, 24:605 17, 2011. Disponível
em: http://www.scielo.br/scielo.php? script=sci_arttext&pid=S1415 52732011000400009. 

3) Caldo CLA. A expansão dos cursos de nutrição no Brasil e a nova Lei de Diretrizes e Bases LDB. Disponível em:
http://www.crn9.org.br/uploads/file/expansao.pdf. 

___ BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ___ 

1) Lei no 8.234. Reconhecimento da profissão. Disponível em: http://www.cfn.org.br.


2) Lei no 6.583, 20.10.78. cria os conselhos. Disponível em: http://www.cfn.org.br.


3) Resolução CFN no 380/2005. Áreas de atuação do Nutricionista. Disponível em:
http://www.cfn.org.br. 

4) Lei no 11.788. Dispõe sobre os estágios. Disponível em:
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007 2010/2008/lei/l11788.htm.