INN361-Avaliação Terapia NutricionalEstudo dos métodos para triagem, avaliação e monitoramento do estado nutricional a serem aplicados no paciente hospitalizado. Estimativa do gasto energético, prescrição e evolução dietoterápica, modificações da dieta normal para atendimento ao enfermo, escolha da via de acesso da alimentação (enteral e parenteral) e orientação alimentar. Individualidade da prescrição dietoterápica para atendimento ao enfermo no ambiente hospitalar e de cuidado domiciliar.  Interpretação de exames laboratoriais. Risco nutricional e desnutrição hospitalar. Questões éticas no cuidado do paciente. 

__BIBLIOGRAFIA BÁSICA__ 
1) Mahan LV, Escott-Stump S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 
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