INW018-Cultura e Alimentação AfricanaEstrutura histórica de formação da África, desenvolvimento da cultura e alimentação Africana autóctone através dos tempos, influências históricas sofridas e exercidas no mundo através da dieta alimentar dos estados africanos. Divisões geográficas através dos tempos, incluindo períodos de colônias européias e 
influencias históricas, sociais e econômicos. Pensamento social africano questionadores da estrutura discursiva eurocêntrica. Influência Africana no Brasil. 

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Coleção História Geral da Africa. UNESCO.