INW360-Polít Púb de Aliment e SaúdeTrajetória das Políticas de Saúde no Brasil. Trajetória das Políticas de Alimentação no Brasil. Promoção da alimentação Saudável no Brasil e no mundo (Guia alimentar da população brasileira e Estratégia global para Alimentação e Atividade Física). Direito Humano a Alimentação Adequada. Segurança Alimentar. Aspectos que influenciam a qualidade e a quantidade da alimentação (Agrotóxicos, Desastres ambientais). Políticas para acesso aos recursos hídricos. Programa Nacional de Alimentação Escolar. Programa de Alimentação ao Trabalhador. Orgânicos: Saúde, legislação e certificação. Alimentos funcionais. Gastronomia: preservação de recursos naturais e utilização integral dos Alimentos. Legislação trabalhista e aspectos éticos da profissão. 

___BIBLIOGRAFIA BÁSICA___
1) SCHNEIDER, O. M. F. Segurança alimentar e nutricional: tecendo a rede de saberes. 2012; 
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