NUT110-Educação Saúde e AmbienteO campo da Educação em Saúde: conhecimentos, práticas e políticas; os sujeitos da educação: produtor e consumidor; relação educação/ comunicação / saúde; proteção da biodiversidade e promoção da saúde; práticas sustentáveis de produção e de consumo de alimentos; políticas em saúde ambiental. Responsabilidade social nas empresas. Educação em alimentação e nutrição nos diferentes espaços (escola, mídia, hospitais, etc.). A importância da alimentação na educação para a saúde e na educação ambiental. Alimentação, lixo e reciclagem. A gastronomia como veículo de educação para a saúde do homem, da sociedade e do ambiente. 

__BIBLIOGRAFIA BÁSICA__ 

1) BRANDÃO, C. R. (1980). O que é educação. SP: Brasiliense. 
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