MCF005-Plant Alimen Não-convencionais1- Biodiversidade e recursos alimentares; 2- Diversidade de plantas alimentícias não convencionais: conceitos, características taxonômicas, nutricionais e principais utilizações; 3- PANCs - soberania e segurança alimentar; 4- Uso potencial de PANCs em diferentes culturas; 5- Produção e comercialização de PANCs.

___BIBLIOGRAFIA BÁSICA___

1- ABREU, E. S.; VIANA, I. C.; MORENO, R.B.; TORRES, E.A.F.S. Alimentação mundial: - uma reflexão sobre a história. Saúde e sociedade. V. 10 n. 2, p. 3-14, 2001.

2- BADUE, A.F.B.; RANIERI, G.R. Guia prático de plantas alimentícias não convencionais: São Paulo. Instituto Kairós. 60p. 2018.

3- BRACK, P. Plantas alimentícias não convencionais. Agriculturas. Etymus, São Paulo, V. 13, n. 2, p. 4-6. 2016.

4- BRASIL. Guia Alimentar para a população brasileira: Promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde. 2006.

5- BRASIL. Manual de hortaliças não convencionais. Brasília: Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. 2010.

6- Felippe, G. M. Entre o Jardim e a Horta. as flores que vão para a mesa. São Paulo: Ed. SENAC. 286p. 2004.

7- KELEN, M. E. B. et al. Plantas alimentícias não convencionais (PANCs). Hortaliças espontâneas e nativas. Porto Alegre; UFRGS. 44p. 2015.

8- KINUPP, V.F.: LORENZI, H. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: Guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. Nova Odessa: Ed. Plantarum, 728p. 2014.

9- RANIERI, G. R. Guia prático de PANC: Plantas alimentícias não convencionais. são Paulo: Instituto Kairós. 43p. 2017.

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