XBV353-Melh Gen e Org Gen ModificadosA disciplina visa fornecer aos alunos conceitos sobre culturas e alimentos transgênicos, sua forma de obtenção e manipulação, bem como conhecimentos básicos sobre procedimentos de biossegurança relativos à manipulação de organismo, plantas e microorganismos para fins agrícolas ou agroindustriais, com ênfase na utilização de procedimentos que minimizem riscos biológicos ao homem e aos animais, assim como ao ambiente. Serão apresentados os métodos de extração e purificação de DNA de matérias-primas, derivados e principais produtos processados, assim como o estado da arte das técnicas (ELISA, PCR, e Real Time PCR) para detecção e quantificação dos produtos transgênicos presentes no mercado ou liberados para cultivo e comercialização. A lesgislação brasileira e internacional relativa à biossegurança bem como as normas técnicas referentes ao processo regulatório de introduçao e acompanhamento de organismos geneticamente modificados (OGMs) serão analisados e discutidos, com enfoque em questões éticas e à luz do conhecimento científico atual. Propõe-se ainda a introdução de conceitos metrológicos e adoção de princípios que garantam a confiabilidade e precisão dos resultados alcançados nas análises de detecção e quantificação, através do estudo da obtenção e formulação de materiais de referência indicados aos procedimentos (controles negativo e positivo, escalas moleculares, materiais de referência próprios e certificados). A disciplina deverá também contribuir para uma análise crítica dos procedimentos necessários a uma adequada análise de riscos, ambientais e aqueles referentes à saúde no processamento, consumo ou descarte de OGMs.